最近はまっている事

最近ハーブティーにはまっています。
しかもフレッシュハーブです!

というのも最近、家の前に生えているのが
アップルミントとレモングラスだと判明しまして。
（もちろん他にも色々生えておりますが…）
せっかく生えているのだからこれはハーブティーにするしかない！
と早速淹れ方やら量やら調べての試行錯誤。

最初はカップ一杯分で蒸らしだけして淹れていたのですが、
それだけだと香りはあるものの色はほぼ透明で…。
なおかつおかわりの度にお湯を沸かすのもめんどいな…。となり、

結果、今は冷凍保存したハーブを
ミルクパンの沸騰したお湯に入れて
煮出し10分、蒸らし5分、氷まくらの上にバットを置いて冷やし10分。
それをピッチャーに入れて冷たい水をピッチャーギリギリまで
入れて混ぜる！…に落ち着きました。

始めは冷ましていなかったのですが、一度ポケッとしていたのか
ピッチャーではなく手にかけて火傷しまして（汗）
それからは冷ます工程を入れて、移す際にも漏斗を使うようにしています。

意外と綺麗に色が出ますし、麦茶みたいにごくごくいけます。
ミントの甘みと香りが後味にきて、ほっとできます。
蜂蜜を足してみてもいいかもしれませんね。

ハーブが頑張って生えてくれている限りは続けてみようと思います。
それでは今回はこの辺で。ありがとうございました。